黄湘怡冷冻蛋糕越描越黑 危机处理非常失败(图)

黄湘怡的蛋糕店前，行人络绎不绝，店内却冷清

黄湘怡创立的“Black As Chocolate”蛋糕店本周一爆发非当天现做风波后，担任副总的弟弟黄匡鸿当天开记者会想申冤，反抖出蛋糕冷藏加赏味可达23天的事实，隔天又上演落跑戏码，重创品牌形象。坐月子的黄湘怡周二也以影片澄清，却被批玩文字游戏，昨姐弟俩选择沉默，但网友在公司官网发起拒买，更揶揄该品牌应改名为“Black Heart Chocolate(黑心巧克力)”。

黄湘怡与弟弟黄匡鸿接连两天的危机处理失败，反而引发排山倒海的批评声浪，认为该店多年来明明都强调当日现做，事发后却抵死不认，让消费者傻眼，黄湘怡的冷冻保鲜理论也被网友炮轰，表示此法跟新鲜现做哪能相提并论，黄匡鸿前天落跑躲媒体后，也被批：“若心里没有鬼，干嘛落跑？”

也有网友发现早在4年前，专精烘焙的专家卢清南就曾在媒体报导中指出，吃“Black As Chocolate”蛋糕后感觉像“冰过一天，水分都蒸发了！”也有前员工爆料曾在圣诞节前后被要求加班赶做蛋糕，睡眠不足还没加班费，不满黄湘怡却可回家睡大头觉，完全没体恤员工。

本周一及周二都出面说明的“Black As Chocolate”研发部副总余婕彤，昨没接电话，对于消费者的愤怒及要求道歉，无法做出回应。该店昨也透过公关公司不再做任何回应。

黄湘怡的Black As Chocolate蛋糕店，被爆是非当日现做的冷冻蛋糕，各分店生意大受影响，记者5日下午两度查访位于国父纪念馆的忠孝门市，在下午1点半及4点时各自观察约25分钟，虽过客络绎不绝，却没有一个客人上门，还有行人朝店内指指点点，3个店员在柜台前只有聊天打发时间。

同时，该公司客服专线昨天一整天无人接听，官方脸书昨又强调蛋糕制程完全符合法规、对冷冻技术控管相当严格，绝无贩售过期蛋糕问题，消费者火大留言：“说不卖冷冻蛋糕，又说自己冷冻技术好”、“7月时订了一次，第一口的口感真的跟以前差很多，觉得放很久、硬又没什么味道”、“花这么多钱买到冷冻蛋糕，我不会再当傻蛋了！”

黄湘怡蛋糕店被踢爆“假现做”，网路上曾光顾的消费者、她过去受访纪录指证历历，确曾标榜“当天现做”，但黄湘怡在脸书上归咎“离职员工抹黑事实勒索公司，就因为艺人开店好爆料”，在ptt网友被狂谯“没在反省”、“自我感觉良好，有问题还怪被抓到”，个人与品牌形象岌岌可危。

对黄湘怡用“勒索”字眼，日前出面爆料的杨先生昨说：“假如有这意图，干么让它上报？”认为是来自新加坡的她，语意用字上的问题。他说3日露面时，业者就找人到现场录音蒐证，但他站得住脚，不怕对方。黄湘怡的负面新闻连环爆，被讥“黑”心、“品牌Black As Chocolate名称没取错”，还被调侃“有没有人算她发了几次声明稿，可能发现业绩掉百分之百”。

黄湘怡蛋糕店“Black As Chocolate”日前被离职员工爆料蛋糕并非“每天现做”，她和担任品牌副总裁的弟弟黄匡鸿先后表示“从没说是当天现做”，却被网友搜寻出黄湘怡2009年接受访问，表示“每天现做的巧克力蛋糕，透过公司自有冷藏车送往中南部门市”，对此，业者昨透过公关公司表示前晚已发过声明，不再回应。

杨姓离职员工3日揭发，公司教育训练时，告诉他们蛋糕是“当天现做”，被员工发现不是，高层便改口，但仍要员工对客人说蛋糕是“当天现做的”，当天黄匡鸿受访和官网、脸书声明稿都说：从未在广告文宣以“当日现做”当宣传，对内教育训练、SOP教材亦未提及“当日现做”，黄湘怡4日也以影带重申此论点。

但网友找出黄湘怡2009年受访时说，“从最初的一个小店面，两年扩展到北中南有8个店面(现为13个)，在内湖还有办公室和生产线，'每天现做'的巧克力蛋糕…”明显自打嘴巴。另外，黄湘怡2007年8月创“Black As Chocolate”，11月有美食部落格在网路上发表文章，“Black as Chocolate不提供预订的服务(现可网路订购)，全部蛋糕当天现做现卖…”。假如业者没说过“当天现做”，部落格从何处获得此讯息？

台北市卫生局简任技正暨食品药物管理处长陈立奇说，若宣称当日现做，经查证却是摆放多日的蛋糕，涉夸大不实违反《食品卫生管理法》，依法可处4至20万罚锾。此风波闹了3天，却仍不见有关单位调查。

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